如何辨别野生山药？野山药有以下几个特点，可以从这几个方面来区分。老李养殖海参已经二十年了。怎么辨别是不是纯野生海参？说实话，我并不吹嘘。我不仔细看是认不出老李的。现在野生山药太少了，只在云南的一些山区有，大部分都是作为干燥药材出售。偏远地区的一些农村市场偶尔会有野生山药出售。
如何分辨野生海参？
老李我养殖了二十年海参，如何分辨是不是纯野生海参说实话，不是吹嘘地说，老李我不仔细看都认不准。这就像放养的山鸡和家里的圈养鸡一样，只有专业的人员才分得清，致于消费者我敢说没一个能认得准确，从专业的角度我先给大家说说纯野生海参与圈养海参不一样之处由于生长环境不同，海参是可以区别的但只限于专业人员识别！1好的野生海参这里只说经济和营养价值最高的刺参生长环境在地处北纬39度的深海里，相对浅水圈养的海参刺短粗，海参皮质较厚，组织密实。
记住这里只是说相对，也有个别圈养海参个大刺短皮厚的，这需要大量的整体的去鉴别。2海参是底栖动物，食物主要有各种底栖硅藻浮游细微生物泥沙中的矿物质等，海参主要颜色以浅黑色为主，还和它食入的食物有关，在绿色藻类丰富中生活的海参偏黑绿主要在泥沙中生长的海参偏浅黄，所以个别商家宣传的颜色鉴别是噱头，大多都以浅黑或浓黑为主，其它杂色很少。
3圈养参因是活动少，不用主动觅食，被动地人为给食，所以活动少，饭量大，就会造成圈养参的吸足细长内肠短粗，这也是相对来说的。4野生刺参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好，但这也是相对于圈参的对比来说的，如果没有圈参对比，消费者是辨别不出是否筋道口感好不好的。没有野生参在对比试吃偶然吃一口圈参的感觉也不错的。
怎样鉴别野生山药？
烟台地区不种植山药，农村只有少量农户种植点土豆，地瓜等。作为农村长大的孩子，小时候从来没有吃过山药。如今随着人们生活水平的日益提高，越来越注重养生保健，山药作为一种比较昂贵的蔬菜品种，也进入市场，受到越来越多的人们的青睐。山药的品种很多，营养丰富，健脾胃，滋补肝肾，安神，养颜，美容，效果不错。越多的人们在日常生活中喜欢买点吃。
有专家研究说多种维生素和氨基酸，能防治动脉硬化，抗衰，抗病毒，减肥，经常吃一下，对人增强体免疫力有好处。山药的品种很多，根据品种分为，绵山药，水山药，粗山药，铁杆山药，甜山药，野生药物山药等。河北很多地方都有大批量种植野生铁棍山药。那里的淮山药享誉全国各地，很早就很出名了。如今野生山药太少了，只有云南部分地区山区有，而且大多是用于干制成药材出售，极少数偏远地区的农村市场上也偶尔有野生山药出售。
如何辨别野生山药？野山药有以下几个特点，可以从这几个方面来区分。看毛须的长度，野生山药的毛须很长、很粗、很硬、很黑，毛孔的根系分布不均匀。第二，看皮质的厚度。农村的野山药表面皮层厚而开裂，在环境恶劣的野山中。自然生长的土壤不会那么均匀细腻，长出来的皮肤也会因为干旱和雨水不均而厚薄不均。看山药的外形。因为地理环境的原因，山药的生长环境是杂草和沙砾的重生。山药的形状很不规则，形状各异，没有规律。
