这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。怎样辨别血燕的真假很多吃过血燕的人或多或少会有血燕泡出淡黄色水的经历。下面介绍如何分辨燕窝真假：漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
如何鉴别天然蜜蜡？
什么火烧 针刺 浮水……都不靠谱。因为蜜蜡是树脂化石，熔点极低，很容易就能融化重塑。所以最好的造假方法就是把蜜蜡的边角余料进行加热然后冷却成新的整块，俗称二代蜜蜡。在这个过程中还可以添加颜色以便让二代蜡颜色更漂亮。个人感觉这个过程就相当于你把几块零散的橡皮泥捏到了一起，从物理特性和化学特性来看，它还是一块橡皮泥，所以二代蜡和真蜜蜡没有太大本质区别，除非进化验室，不然一般的鉴定方法肯定不管用。
但是！橡皮泥捏到一起的时候 如果稍有色差 就会有纹路。这就成了关键。蜜蜡是上古时候树脂经过长时间的滴落在同一地点形成的，所以注定了他的纹路是堆积状，或者有摊出去的感觉，而且是没有任何规律可寻的，用你家的烛台下方蜡油或者两种浓稠的液体交汇的场景进行脑补。而在合成二代蜜蜡的时候，不会有人去模拟这个滴落堆积的过程，太费时间了。
燕窝怎么辨别真假？
如何分辨燕窝，燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。下面介绍如何分辨燕窝真假：漂白燕窝的鉴别方法： 将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
涂胶燕窝的鉴别方法： 将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。染色燕窝的鉴别方法： 所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色，但燕窝丝的色泽几乎不变。
