分享一个好吃的凉拌茄子——手撕茄子。茄子蒸熟后，取出茄子，倒出茄子汁，稍凉后，将茄子撕成短而均匀的条状，然后放入盆中。鱼茄子、红烧茄子、炸茄子饼、凉拌茄子等美味菜肴。我们买茄子的时候一般不会用刀用手撕，这样更容易入味，因为茄子的横切面和纵切面都不一样，用手撕的茄子更入味。
茄子怎么做？
一部舌尖上的中国让大家都知道了我，我是一个土生土长的上海人，从小在石库门中长大的我，父母是我厨艺上的第一位老师，而那些来自五湖四海的邻居成 为了我厨艺上的第二位老师，如今的客人们是我的第三位老师。我常说我只是一个烧菜比较好吃的阿姨妈妈，不是什么 星厨。希望每一个看我视频的人，都能感受到幸福温暖 的感觉。
茄子买来我们一般不拿刀切拿手撕，更容易入味，因为茄子的横切面竖切面是不一样的，手撕出来的茄子更入味。油热后，放两片蒜，然后茄子下锅，要煸透，然后下料，加生抽老抽糖，继续煸，每家每户的做法不一样，你也可以放点水，滚到茄子酥烂，出锅淋上麻油。茄子就做好了。希望这个可以对大家有些借鉴意义，记得关注我哦[呲牙][呲牙]。
炒茄子怎么做？
今天逛菜市场时，看到茄子又新鲜又便宜，就买了两个，想着回家做烧茄子。秋天的茄子又嫩又好吃，最好吃的做法非烧茄子莫属。烧茄子，大多都要提前入油炸，经过这一步才好吃。但油大不益于健康，所以我今天尝试了不用油炸的方法，做出的茄子照样又香又入味，老公说太好吃，竟多吃了一碗米饭。所需食材圆茄子1个，青椒1个，彩椒1个，甜面酱3勺，白糖1勺，盐1克做法1.茄子切成小丁。
茄子怎么凉拌好吃？
茄子是日常生活里常见的一种食材，适合煎炸烧炒拌，均可以烹饪出好吃的菜肴。如鱼香茄子红烧茄子炸茄饼凉拌茄子等各种各样的美味佳肴。既可以做出美味的家常菜，也可以做出休闲的小零食。咱们今天就来谈谈凉拌的茄子，凉拌的茄子吃起来软嫩鲜香不油腻，十分的美味。而且随着气温的逐渐升高，凉拌的茄子越来越受欢迎，不仅鲜香下饭，还特别的好吃。
分享一道美味的凉拌茄子——手撕茄子。手撕茄子准备食材两根紫皮的长茄子两根香菜大蒜几瓣两个小辣椒适量的辣椒油少许的陈醋少量的白糖适量的生抽一勺花生米适量的芝麻香油。做法1先把茄子洗净，放入蒸锅里蒸熟。看起来软软的很多皱纹用筷子轻轻一插就穿2在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗净切段。
蒜剁成末。小米辣切碎。3等茄子蒸熟之后，把茄子取出，把茄子汁倒掉，稍微凉一下就把茄子撕成长短比较均匀的长条，再放入一个盆里。4往茄子里加入适量的生抽一点白糖一点醋拌匀。5把蒜末花生米辣子油放入拌匀。6装盘，加点葱花和香菜，完成。7拌好直接上桌就可以开吃了。也可以单独去一个碗把调味料放到一起做成调味汁，然后淋到茄子上，放上花生米葱花香菜，上桌吃的时候拌一下即可。
茄子如何做？
可以做成糖醋番茄盒开胃食用，非常适合夏天食用，深受孩子和大人的喜爱。做法一把买来的肉末，加入姜末的蒜末和葱花。第二，加入适量的酱油、耗油鸡精、花椒粉，拌匀。茄子洗净，第一刀不要切，第二刀切，切成茄盒。4.将准备好的肉馅逐一填入茄子盒中备用。五锅烧热油，将准备好的番茄盒放入锅中炒出肉沫。
