因此，民间也有“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”之语。”国画大师齐白石爱吃白菜，更爱画白菜，他一生画了很多白菜，其中有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着几个鲜红的辣椒，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也。其实，农人对于种植、收获、储存白菜是有讲究的。
北方年夜饭有什么讲究？
春节是北方人最重视的节日，俗称过年。过年一定要体现出富足、甜蜜、团圆的年味，每家都为家人和客人准备丰富的水果、糖果、干果及爱吃的小零食。年夜饭一定要吃吉祥寓意的菜品，包饺子，家人团聚在一起，过一个和和美美的新年。年夜饭有什么讲究呢？先上传一张我家2018年的年夜饭图。这是多年前奶奶和妈妈合作，确定的菜谱，一直沿用至今。
这也是北方大多数家庭年夜饭的缩影，各家有所不同，但基本大同小异。一、鱼：寓意年年有余。二、排骨：寓意有财、发财、高升。三、肘子：寓意走字(肘子谐音走字，意为好运)。四、猪手：寓意抓钱(宜选猪前手)。五、丸子：寓意团圆、圆满。六、虾：谐音喜、大喜。七、苹果：寓意平安。此外还有黄豆芽寓意如意，腐竹寓意富足，生菜寓意生财，白菜寓意百财，芹菜寓意勤财，韭菜谐音有财等。
过年吃吉祥菜，说吉利话，一家人开开心心即为美满。除了鱼、排骨这些必选项，再加几个喜欢的配菜，视人数多少，一般制作8～20几道菜，原则必须是双数，8、10、16……，不能是单数。按家庭喜好，做韭菜虾仁馅，韭菜鱼肉馅，芹菜肉等馅的饺子，寓意有财、勤劳之意。一般会找几枚新的硬币、2粒花生、2粒糖果，包到饺子里，谁吃到了，预示在新的一年里会有发财、高升、甜蜜的好彩头儿。
大年初五吃什么？有什么禁忌？
大年初五吃饺子、粽子、面食等。正月初五，俗称破五节，是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。：民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。这里的“捏上小人嘴”就是吃饺子。：广西人过年家家户户要包粽子，那可是件大事。提前两三个星期就要准备了，要备好料，年货市场那是要去跑好几次呢！绿豆要去壳，五花肉呢，要用生抽、盐、酒、葱姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、莲心等等也要提前泡好。
