重庆鸡公煲不是川菜，也不是重庆菜，而是一个福建莆田人发明的。因为发明者是张重庆，所以取名为重庆鸡公煲。鸡公煲是重庆烧鸡和其他地方的重庆干锅鸡的混合菜名。其实重庆鸡公煲和重庆这个地名关系不大。鸡公煲传入重庆后，自恋严重的重庆人因为重庆二字特别受用。是重庆当地江湖厨师加了辣椒、辣椒、洋葱后改良成现在重庆人吃的鸡煲。
重庆鸡公煲是重庆的吗？
重庆鸡公堡，很多人都有一个误解重庆鸡公堡就是重庆的！然而事实上并非如此，在重庆根本就看不到重庆鸡公煲！这是为什么呢？重庆鸡公煲不是川菜也不是重庆菜，而是一个福建莆田人发明的，因为发明人叫张重庆，所以取名叫重庆鸡公煲！鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。
重庆鸡公煲创始人1991年来到上海，在吃火锅和麻辣烫的时候经常听到旁人在念叨重庆的美食有多好多好，鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，研发出了重庆鸡公煲这个品牌！然后开始疯狂的开店加盟！重庆鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣中辣重辣各味型。
重庆鸡公煲竟不是重庆的吗？ ？
重庆的鸡公煲，原产地不是重庆，而是一位叫张重庆的上海人发明的。上海的重庆鸡公煲话说上海有一位名叫张重庆的人，自幼喜欢吃鸡，同时又特别喜欢煲汤。他想，为什么不把鸡和煲结合起来，而一举两得呢？经过张重庆的多次研究制做，即鲜又嫩的鸡公煲就被他发明出来。由于发明人叫张重庆，所以，上海发明的鸡公煲，就叫重庆鸡公煲。
鸡公煲传到重庆后，由于有重庆两个字，自恋情结严重的重庆人，特别受用，经过重庆当地的江湖厨师加上重口味的辣椒花椒洋葱，被改良成重庆人现在吃的鸡公煲。重庆鸡公煲重庆人有个特点，只要对自己有用，不管什么山寨不山寨，拿过来用就是。四川美术学院，本来是四川的院校，校址在重庆。重庆人深知，如果把名字改成重庆美术学院，可能连高职生都不会去了。
重庆外来人口多吗？
重庆的外来人口中，老一代上海人多，三线建设时上海七个船舶配件厂迁止重庆涪陵原涪陵海陵1至7厂，还有江津的几个厂。后来回上海一部分，留在重庆的不少。还有就是山东，沈阳人不少，都是老军工。改革开放后的几十年中，江苏，浙江，广东，福建的大小老扳们来重庆办企业，开商场，门市如格力在重庆早建家电厂，并有分销，仓库等巳占西南地区的市场份额。
他们一个共同点能吃苦，懂经营，特别是夏天在没有供冷件条的环境也从没休息过。还有武汉，河南，甘肃的也不少。其次就是四川的，以民工为主或棒棒们。来到重庆的外地人，不管大小老扳或是农民工都是为重庆的建设，发展，繁荣起到了极枳作用，为市场繁荣出了力。包括重庆的棒棒等，重庆人都很尊重他们。重庆人从不拿棒棒说长论短。
为什么福建莆田人经商这么厉害？
中国90%以上的民营医院是莆田人开的，全球90%以上的高仿耐克和阿迪运动鞋也是出自莆田，近年来莆田还出了很多大的房地产公司和房地产老板，那么到底是什么造就了莆田人对于财富的这种极端饥渴呢？地理决定论或许可以说明。莆田位于福建省沿海，南接泉州，北依福州，处于古代所谓的七山两水一分田的闽越之地。由于自古以来的封疆禁海政策，导致莆田人在现代以前，要出人头地只要两条路可选，一条是科举致仕，即当官，一条就是下南洋，即经商移民。
其实古代很多莆田人都是读书人，现在很多古代留下的深宅大院都能在莆田看到。但是，毕竟能考中科举的人少之又少。对于基层莆田人来说，只剩下一条路:出去做生意，发天下财。总之，和其他很多地多地少地方的人一样，都是被逼出来的。因为人多地少，莆田人骨子里就有不安分的基因。70年代集体经济一松绑，莆田人就开始在全国各地做各种生意，当时还是投机。
