对于没有壳而变化的蝉，也叫蝉。我们这边叫小小。记得小时候有很多机会吃到。我去树林的时候很容易抓到蝉。对于高枝上的蝉，我可以拿一根竹竿和一小块面团，然后把面团粘在竹竿的一端，把愈合的翅膀粘在树枝上。我一天能抓很多蝉。对于蝉，我们这里不需要腌制，一般都是回家在煤球炉上烤。
农村常见的知了猴，是带壳的好吃，还是不带壳的好吃？有啥区别？
说起农村夏天常见的蝉猴，我们这里一般都是带壳吃的，吃的方式也特别简单，就是晚上拿着手电筒在树林里捉蝉，回家后扔到盛有盐水的水碗里。需要腌制3天左右。最后，我们可以在烹饪前油炸腌制和清洗的蝉。对于没有壳而变化的蝉，也叫蝉。我们这边叫小小。记得小时候有很多机会吃到。我去树林的时候很容易抓到蝉。对于高枝上的蝉，我可以拿一根竹竿和一小块面团，然后把面团粘在竹竿的一端，把愈合的翅膀粘在树枝上。我一天能抓很多蝉。对于蝉，我们这里不需要腌制，一般都是回家在煤球炉上烤。我夏天点炉子的原因是怕烧大锅对热炕头的影响。毕竟很多农民的炉子都是连着主卧的土炕，夏天不敢轻易烧大锅。连蒸馒头都会在早上或者中午做，可以避免夏天晚上睡在土炕上！根据小时候吃蝉猴的经验，感觉炸蝉猴和烤蝉猴比较好。主要是因为蝉猴是幼虫期，鲜嫩，炒蝉猴比较香，而蝉猴是变态成虫，炒蝉往往不太香！另一方面，蝉的翅膀还在壳里，很嫩很软，煎的时候一口就能吃完，而蝉的翅膀会飞，已经变硬了。这时候炒的时候就要提前把翅去掉，直接烧的时候基本不用担心吃到肚子里！另外，蝉蜕的营养价值主要体现在蝉蜕和蝉蜕的身体上。前者是一种药用功效很高的贝壳。现在药店里优质的蝉蜕都是按克卖的，大概能卖到14块钱一克。据说能祛风清热，利咽止咳，祛风除湿，消除水肿。经常在夏天的三伏天吃蝉蜕更有利于身体健康！另外，蝉猴的身体以高蛋白为主，含量非常高，而人体每天需要补充的蛋白质约为5075克，所以每天吃蝉猴和蝉可以补充高蛋白！所以知道猴子带壳吃，既能起到治疗作用，又能起到补充营养的作用，而知道猴子不带壳吃，只能补充营养！但知道猴子是在土壤中长大的，它们钻出地面后，往往会在外壳上沾上一些土壤细菌或其他微生物。如果洗不干净，可能会吃到肚子里。一旦他们短时间内吃多了，可能会引起身体不适！不过懂得变壳比吃安全多了，但是因为高蛋白，不建议吃太多以免对身体造成负担，得不偿失！以上仅为个人观点。
