首页 - 和田玉 - 保养知识 > 怎么鉴别奶油钻,带你全面认识奶油钻

怎么鉴别奶油钻,带你全面认识奶油钻

来源:整理 时间:2022-07-25 10:13:49 编辑:珠宝大全 手机版

非常典型的植物奶油生日蛋糕:如何分辨植物奶油和动物奶油刚刚讲了这两者的区别,那么要分辨起来就没那么复杂了。一起来看:1、如果是购买奶油,直接看配料表就可以了大家如果在购买时需要分辨这两者那就相当容易了,看配料表就好。动物奶油排在配料表第一位的一定是稀奶油/鲜牛奶,而植物奶油的成分表就比较复杂了,比如会有氢化植物油、食用香精等。

2、如果是想分辨打发出来的奶油属于哪一种,那么可以这么来看动物奶油颜色偏黄,植物奶油是雪白的。因为动物奶油对温度非常敏感,高于25度就开始融化,那么用一杯热水就可以分辨,分别加入热水中,动物奶油很容易就化在热水里了,但是植物奶油并不会,它会漂浮在热水表面,甚至都很难溶于水中。观察打发后的状态,动物奶油花纹没有那么立体,往往裱花还会有一些锯齿状,而且也不是特别平滑,相反,植物奶油看上去就特别光滑细腻,而且裱花边缘一般也不会有锯齿,能做比较立体的、复杂的图案。

3、吃一吃、闻一闻我认为入口吃是最容易分辨的,你会发现两者的气味和口感差别非常大。动物奶油闻上去就是一股奶味,植物奶油的香精味道比较浓郁。动物奶油入口易化,且多吃不腻,而植物奶油吃下去会感觉有点粘粘的,感觉是粘在舌头、喉咙上一样。但是有一点要注意,有一些私房烘焙会用奶油霜来代替动物奶油使用,进行蛋糕抹面裱花等,做出来的蛋糕也不易化,且花纹立体、能做比较复杂的造型。

所以说也不能看到不易化的都是植物奶油,奶油霜只是在常温能坚挺的比较久,但是也禁不住热水淋,它里面有黄油,搓在手上或者置于热水中也易化。这是奶油霜的裱花,可不要误以为是植物奶油哦:打发需要注意什么?植物奶油比较皮实,打发的时候不用太多在意,平常冷冻或者冷藏保存都行(未开封的可以常温),冷冻的话打发之前拿出来解冻到液体中还稍有冰渣就可以开始打发,对环境的条件要求不高。

我这里就重点来说说动物奶油的打发。1、奶油温度动物奶油的核心温度一定要降到4度左右,是最佳的打发温度。所以至少要将动物奶油在冷藏室中放置12个小时再拿出来打发。如果是从网上购买的,不建议一拿到手就用,这时奶油温度比较高,打发出来的奶油不坚挺且易化。2、环境温度除了奶油自身的温度需要注意,打发过程中也要保证环境温度不要高于22度。

所以大夏天打发奶油最好开空调进行,打发的蛋盆和打蛋头要先置于冷冻室冷冻一会,或者盆底垫冰水打发,尽量让奶油在打发过程中不要升温过快。3、不要打发过头打发奶油可以全程高速进行,但是奶油出现纹路后,不熟练的朋友要调低打发速度,或者换手抽来继续打发。因为奶油从出现纹路到打发到适合裱花的状态,中间的过程很短,为防止打过头,要多观察。

出现比较明显清晰的纹路,且奶油光滑细腻,就可以结束了,继续打发会让奶油变“豆腐渣”。这样的奶油如果不是变渣太厉害,可以再添加一部分未打发的奶油进去拌匀,还能恢复使用。如果变渣太厉害了,那就继续打成黄油来使用吧!总结动物奶油和植物奶油还是比较容易分辨的,在成分、外观、口感上都有很大的区别。在打发动物奶油的时候,最最关键要注意的就是温度:环境温度和奶油本身的温度,以及小心不要打发过度。

文章TAG:奶油鉴别怎么鉴别奶油钻带你全面认识奶油钻

最近更新

  • 如何经营翡翠实体店,实体店购买翡翠如何经营翡翠实体店,实体店购买翡翠

    很多从事玉器行业的老板在实体玉器店表现一般,最重要的原因就是不懂得推广引流。其实这个很好解决。记住,诚信经营这个词是卖方告诉买方的。有一次,一个朋友在宁波天一广场的玉器店里,看到.....

    保养知识 日期:2023-02-20

  • 珠宝柜台货品陈列,珠宝陈列如何影响销售业绩珠宝柜台货品陈列,珠宝陈列如何影响销售业绩

    珠宝展示涉及视觉空间道具等诸多因素。好的展示技巧可以让珠宝的价值翻倍,所以展示珠宝是个手艺活。明确主题价格排名常见的珠宝专柜分为三组,主题商品要陈列在中间。首饰的意义如此丰富.....

    保养知识 日期:2023-02-20

  • 翡翠出有什么意思,它和翡翠有什么区别翡翠出有什么意思,它和翡翠有什么区别

    什么样的翡翠有胶@许其实准确的说,并不是每一块翡翠都会有这些现象。所有具有这些特征的翡翠都有一个共同的特征。干翡翠是指翡翠内部结构粗糙,晶体颗粒较粗,翡翠的硬玉不太好,如干青、铁.....

    保养知识 日期:2023-02-20

  • 迪韵珠宝门店,珠宝实体店的前景在哪里迪韵珠宝门店,珠宝实体店的前景在哪里

    我曾经以为珠宝离我这样的下水道女孩很远。后来加入了一家珠宝电商,才发现珠宝的皮标很多。除了我们常说的周大福,国内外还有很多珠宝品牌,珠宝有升值空间。买首饰在某种程度上比买其他东.....

    保养知识 日期:2023-02-20

  • 高仿珠宝产业,你认同高仿这个行业吗高仿珠宝产业,你认同高仿这个行业吗

    销售代理人通过佣金做保险,最直接的方式就是向客户推荐保险产品,也就是我们常说的卖保险。最后,如果你已经从事保险行业,那你就要深耕这个行业。理想的保险是为每个人选择合适的保险产品。.....

    保养知识 日期:2023-02-19

  • 怎样识别珠宝值多少钱,一克拉钻戒怎样挑选怎样识别珠宝值多少钱,一克拉钻戒怎样挑选

    System.Net.WebException:无法连接到远程服务器--->System.Net.Sockets.SocketException:由于目标计算机积极拒绝,无法连接。122.114.89.5:80在System.Net.Sockets.Socket.DoConnect(En.....

    保养知识 日期:2023-02-19

  • 北京在菜百上班怎么样,你在北京工作怎么样北京在菜百上班怎么样,你在北京工作怎么样

    其实北京餐馆的菜都很贵,外卖一般送三四十,但是菜市场的菜很便宜,如果省钱的话很适合做饭。老北京最中国的地方,北京有很多景点,故宫,长城,雍和宫。北京的景点都是端庄的。毕竟在帝都脚下,门票.....

    保养知识 日期:2023-02-18

  • 吉盟珠宝50分钻戒图片,工薪族如何挑选钻戒品牌款式吉盟珠宝50分钻戒图片,工薪族如何挑选钻戒品牌款式

    像商场里的国内外一二线品牌,30分的钻戒价格大概在15000-25000,40分的钻戒大概在18000-30000。一些本土品牌和一些以定制为主的品牌会便宜很多。30分的钻戒价格在5000-6000左右,40分的钻.....

    保养知识 日期:2023-02-18

和田玉排行榜推荐