绿豆汤为什么煮的时候是红色的？1它在空气中被氧化。新煮的绿豆汤是绿色的，过一段时间就变红了。这多半是正常现象。绿豆汤是红色，绿豆粥是绿色。新煮的绿豆汤是绿色的，放置一段时间后会变红。这是正常现象。很多时候绿豆粥是绿色的，因为毕竟里面绿豆少，一般看不出什么效果。
尺蠖害虫了解尺蠖的人应该知道尺蠖留下的痕迹是白色的，金钟柏也是。尺蠖严重危害金钟柏。我在贵州，每年我都会看到金钟柏盆景上爆发尺蠖。尺蠖属于蛾类害虫，可以吃金钟柏的叶子。起初，叶子上有白色的斑点。
绿豆汤怎么煮是绿色的，怎么煮是红色的？
明明是绿色豆子下锅，煮出来却是红色? 变色的绿豆汤引来人民日报的灵魂发问——你家的绿豆汤是红还是绿，不测不知道，短短3个小时，31.5万人参与调查，结果显示，红色绿豆汤以16.5万人次选择略胜一筹。 绿豆汤是红色的好还是绿色的好，怎么煮又不变色呢? 营养专家表示，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。
想要什么颜色的绿豆汤，是根据你的身体需要来决定的。煮绿豆汤首先要多注意细节，绿豆和水的比例110为佳，煮汤时将绿豆淘净，加入放凉水的锅中。 消暑——绿色为佳以消暑为目的喝绿豆汤时，用大火煮10分钟左右即可，此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。 值得注意的是，营养专家曾做实验，用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来时呈现碧绿颜色，放很久都还是碧绿的。
此外，注意煮时为了减少氧化，应盖上锅盖为好，还尽量避免用铁锅煮，以免绿豆中的有效成分与铁离子反应从而干扰其效果。 另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，防中暑可以喝绿豆银花汤取绿豆100克金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。 注意不要把豆子一起吃进去，光喝清汤就可以达到很好的功效。
解毒——红色更好皮肤上出现痱子皮疹，可能是因为体内热毒过盛，如果要喝绿豆汤，煮的时间就应加长，以30分钟到1小时为宜，豆子煮烂到开花，汤变得浑浊，喝起来有沙沙的感觉，这样的绿豆汤清热解毒的功效才好。 需要提醒的是，由于绿豆味甘性寒，长期有手脚冰凉唇色发淡腹泻等症状者，最好不要多喝绿豆汤，以免诱发其他疾病。
为什么有的绿豆汤煮出来是红色的？怎么煮才能是绿色的？
夏天已经悄悄的来到我们身边啦，暑热盛行，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。可是，有生活经验的人会发现，绿豆本是绿色的，可是家里煮的绿豆汤呈红色，这是什么原因？绿豆汤为什么煮出来是红色的？而绿豆粥是绿色？因为锅用得不对？或是因为熬制方法不对？还有，红色的绿豆汤还能解暑吗？绿豆汤是红色而绿豆粥是绿色新熬的绿豆汤是绿色的，放置一段时间就变成红色了，这是正常现象，而大多时候绿豆粥会是绿色的，是因为里面毕竟绿豆放的少，一般看不出来效果。
绿豆汤煮出来为什么是红色1放空气中被氧化了新熬的绿豆汤是绿色的，放置一段时间就变成红色了，这多是正常现象。变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。所以，这也就是为什么开盖煮绿豆粥容易变色，而用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。2用含碱的自来水熬煮绿豆汤其实可以放很久都不变色，问题的奥妙所在，就是煮豆子的水不一样。
分别用自来水矿泉水纯净水去离子水来煮绿豆汤，结果是去离子水颜色最绿，而且长期不变。自来水煮绿豆汤颜色变化最快，在接触空气之后几乎是每一分钟都明显变深，很快就变成红色。显然，是水质不同所致。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快。3放入食用碱熬煮绿豆汤煮的时候，里面放了食用碱的话也会产生反映，一般会呈现红色。
这是贵州主体部分第一次正式划归中央政府管辖。这也是贵州简称贵州的由来。所以，柳宗元，中唐以后，写了《贵州的驴》，说贵州应该是今天的贵州。钱的本义是黑，秦称民为贵州之首，意思是人民在农业上辛勤劳动，在太阳和风中显得黑。用贵州作为西南地区的地名，可能也和这里的侗族、苗族等少数民族穿黑色衣服的习惯有关。
加碱的目的是让豆子容易腐烂，但会失去豆子的营养，容易变红。如果想煮的粘稠一点，可以考虑加入少量的燕麦片或者糯米来勾芡。4煮绿豆汤时，用铁锅煮绿豆汤或煮的时候用铁勺搅拌均匀，也会导致变色。绿豆的大部分有效成分都在绿豆皮里。绿豆皮中的黄酮类物质和金属离子作用后，可能形成一种颜色较深的化合物，使绿豆汤呈红色和黑色。
