竹子的果实一般都是颖果，里面的种子形状像麦粒，被称为竹米或竹实。竹子几十年才结的果实，其营养价值丰富，所以古文中就有“非梧桐不栖，非竹实不食”的说法，不过现实中，竹米有时候会给人类带来不必要的麻烦。既然竹子的无性繁殖能力这么强，为什么还要开花结果？竹子属于多年生草本植物，寿命可达几十年甚至突破上百年，一般情况下，竹子一生只开一次花，结完果之后，竹子就会走向枯萎，这一点跟大多数花卉植物有很大区别。
值得一提的是，竹子开完花后枯萎属于普遍现象，但仍有小部分竹子在开花结果后仍然继续存活，详细可以看下面这张图。关于竹子开花的科学解释，目前分“内因”跟“外因”之说。内因就很简单，毕竟竹子属于草本植物，虽然有些特别，但终究存在生长周期，当竹子成长到一定年数，它就会自然而然的开花结果。科学家也分析过这种现象，后来他们发现竹子成长到一定阶段后，吸收营养的能力变弱了，简而言之就是“老了”，所以出于生物本能，它们就会繁衍后代，于是就有了开花结果。
至于外因，就稍微有些复杂了，笼统的讲，当竹子预感到生死危机时，它会毫不犹豫的开花，就为了能延续生命火种，只要一片竹林中所有的种子，有几颗能成长起来，没过几天就又能重新长成一片竹林。1953年，浙江西天目山发生旱灾，植物出现大面积枯萎，毛竹自然也在其中，但毛竹却在水分短缺、营养物质匮乏的情况下开花了，短短几年后，西天目山再次出现了郁郁葱葱的竹林！至于竹子开花后，为什么会枯萎，科学家经过研究发现，开花后的竹子根部物质急剧减少，也就是说，竹子耗尽了大多数能量才得以开花，其余微弱的能量已经不足以支撑竹子继续存活下去，只有少数种类可以，也有一种说法是开花后的竹子，因某种原因或分泌出了某种化学成分，抑制了本身对营养物质的吸收，最终因缺乏营养而死亡。
竹子开花到底是好是坏？有没有必要搬家？1.自然状态下竹子开花这种情况十分罕见，毕竟几十年才开一次花，但没有涉及到自然灾害，纯粹是物种的繁衍，那是不是不用搬家呢？其实还得看情况。因为竹子的果实竹米是一种营养价值很高的食物，如果人类在动物之前，把所有竹米都收走，这种情况是不需要搬家的。如果没这么做，周边就会出现野鸡、野猪等动物，最令人头疼的是老鼠。
老鼠的繁衍能力很强，在吃完竹米后，族群变得更加庞大，此时它们就会扩大觅食范围，例如农民地里的庄稼、储存在粮仓的粮食等等。2006年印度北部米佐拉姆有一片6644平方公里的竹林，那一年梨竹恰巧开花，但随之而来的却是饥荒。因为老鼠疯狂啃食竹米，数量达到了原先的5倍，吃完竹米就去吃粮食，大量农田被毁，导致农作物产量暴跌，农民没粮食吃，自然就闹起了大饥荒，而且老鼠还可能会带来疾病！根据调查，米佐拉姆不仅在2006年因竹子开花闹过饥荒，在1911年跟1962年也有，基本上50年左右闹一次，饥荒跟鼠患并存，至于50年的周期，是因为梨竹在50年左右才会开花。
