我们来看看有哪些菜适合用蚝油。其他凉菜可以类比使用蚝油。或者所有炒菜都可以用蚝油，当然也可以不用。郫县豆瓣能做的菜太多了，我表姐就给我讲了一个经典——宫保鸡丁。当然，做菜也可以先用蚝油腌制，甚至是鱼和肉，再进行操作。也可以加入蚝油。加到菜篮子里出门新鲜，配海鲜新鲜。
黄油可以做什么菜？
很多人认为黄油只是为了西餐而存在，其实不然，黄油在中餐中的用法也是非常多，尤其是用来做菜，奶香味道非常浓郁。比如说大部分人都爱吃的杏鲍菇，除了日常的炒菜之外，个人认为，杏鲍菇最好吃最简单的方法，就是和黄油搭配。具做法是这样的1.杏鲍菇洗净，切片，不要太薄，略有厚度2.平底锅放入黄油，小火融化3.放入杏鲍菇片，两面煎至四周出焦黄的边4.盛盘，撒盐，撒黑胡椒碎提示一下哈，杏鲍菇出锅后马上撒盐，可以利用热气把盐融化，黑胡椒碎颗粒要选择粗一点的，有画面感，也有口感。
每次我都会煎上一盘，吃的是不亦乐乎！当然了，好味道也不能我一个人享用，朋友们尝过之后，也成了他们餐桌上超级爱的一道菜，小小成就感，让我瞬间满足，哈哈！哦对了，如果你喜欢吃咖喱的话，也可以用黄油来炒香洋葱以及其他食材，不过需要注意的是，黄油炒洋葱，一定要把洋葱炒出透明的状态，再放其他食材，味道会更好，该提醒的我都提醒了，下一步就看您的了！欢迎大家点赞评论转发，点击关注如果您有与美食相关的问题，可以随时提问！。
雪碧能做什么菜？
1五花肉切成块，用清水浸泡洗净2.锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫3.把焯过水的五花肉捞出控干4.锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄5.锅中加入2勺生抽1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香6.再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜7.把料包花椒2茶匙分两次用，小茴香1茶匙，八角2颗，豆蔻1个，桂皮1块，香叶3片，丁香3粒混合放入调料生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺分两次用，冰糖5颗袋中，投入锅内8.放入5个干辣椒2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时9.1个小时候，放入6个熟鸡蛋10.如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。
鱼露能拿来做什么菜？
鱼露在越南菜中也尤为重要，煮汤炒菜点酱，都少不了它。据说，越南人对鱼露的喜爱就好象中国人对酱油的喜爱一样。所以把鱼露当做酱油一样使用用于汤类鱼贝类畜肉蔬菜等菜肴的调味就可以了做出来的菜会别有一番风味鱼露是闽菜潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一，又称鱼酱油胰油，有些地方还称其为虾油或鱼汤，其味道鲜美，营养丰富，味道咸而带有鱼类的鲜味。
鱼露的用法和酱油基本相同，具有提鲜调味的作用。 制作鱼露的原料一般是价格低廉的小鱼小虾或鱼虾下脚料，经腌渍发酵熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。制作鱼露主要是利用人工加入的蛋白酶和鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化过滤再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。
做什么菜适合用蚝油提鲜？
原则上，需要放味精鸡精的菜式都适合用蚝油提鲜。而且蚝油还有勾芡效果，需要勾薄芡的菜式，也适合用到蚝油。为什么蚝油提鲜效果这么好？加到菜里格外出鲜，带着海味的鲜？我们首先要搞清的，不是怎么使用这个调味料，而是蚝油是什么，是蚝油吗？不错，最开始的蚝油确实蚝油。那是一次美丽的错误。说的是很久以前，1888年，有个叫做李锦裳的广东人，很小的时候失去父亲，母子相依为命。
长大后跟着妈妈出去打工，去过珠江口南水村，搭过棚，卖过茶，煮过蚝油。忙得忘了一锅生蚝，想起锅底还留着厚厚一层汁，没有烧焦的味道，海鲜闻起来很香。碰巧的是，当地渔民做饭一般不用调料。海鲜是用清水煮的，他们用一些盐来吃。素菜配有蚝油和盐。李锦尚试着给他们蘸了菜，但是很受欢迎。于是，蚝油正式诞生了。
