火龙果的三大品种1、红皮白肉2、红皮红肉3、黄皮白肉现在正是火龙果上市的时候,火龙果有三个品种:红皮白肉、红皮红肉和黄皮白肉,每一种都特别好吃。大家好,为大家优选了我们老家的临潼板栗红薯,干面粉甜,蒸着吃煮着吃烤着吃味道都是美得很(9斤装发京东快递)商品详情临潼板栗红薯的大小适中,细长细长的(太大的都挑捡出来下捡处理,太大不好吃)特点在它煮熟后表皮会自动裂开,口感细腻,肉不带筋,味道跟板栗一样香甜粉糯,所以被称之为"板栗红薯"生的板栗薯是红皮白肉,蒸熟以后是红皮黄心的,皮薄如纸。
火龙果的三大品种1、红皮白肉2、红皮红肉3、黄皮白肉现在正是火龙果上市的时候,火龙果有三个品种:红皮白肉、红皮红肉和黄皮白肉,每一种都特别好吃。
种马铃薯,有种说法,炒菜用,种白皮白肉的;煮饭用,种黄皮黄肉的。有道理吗?
种马铃薯,有种说法,炒菜用,种白皮白肉的,煮饭用,种黄皮黄肉的,有道理吗? 这种说法对于经常种植土豆的人来说,片面性很大,这种道理是站不住脚的,红皮、白皮只表示土豆的颜色,与里面所含淀粉的高低没有一点关系,不管红皮白皮土豆,如果淀粉的含量低,就适合炒菜用,原因是淀粉含量低,糯粘性低,质感虽脆但不易沾在一起,成形性好且不易断,尤期是爆妙土豆丝,最适合含淀粉率低的土豆。
为什么饭店土豆丝多用白内质而不用黄肉质土豆,只是因为白色内质能增加观感,和佐料相配,更能体现出颜色分明罢了,再者在土豆丝切好之后,在凉水里多摆四五次,使薯条淀粉率降低,炒的同时加入适量食醋,都会使土豆丝不易沾糊碎断,保持原有形状。 煮饭用的也不一定种黄皮黄肉的,而是哪个土豆品种的淀粉含量高,就种那个品种,淀粉高,内质就粘性强营养高,吃起来也就软棉可口,没有麻人味,含淀粉率低的菜土豆,胃不好的人常吃,也会经常泛酸,农村人经常说,“这种土豆吃起来水呵呵的”,就是因为菜土豆淀粉含量低的原因,所以我们这儿种土豆,有一种红皮菜土豆品种,现在已覆膜点种上了,一般都种植少,而大面积种植主要种含淀粉率高的品种,除自家吃和做土豆淀粉粉条外,多余的可给淀粉厂卖去,所以土豆种植,不管红、白、黄品种颜色,如果主要以炒菜用,就种植含淀粉率低的品种,如果自家吃或主要用来做淀粉粉条用,就多种含淀粉率高的品种。
如果想了解那种颜色的土豆含淀粉率高,可取同重量不同颜色的土豆,切碎后用豆浆机打细碎,加水过滤沉淀,就知道淀粉含量的高低与土豆颜色无关,因而也就知道白皮白内的土豆不一定是含淀粉量低的品种,也不一定白皮白内的土豆种植,是专门用于炒菜用,而主要原因是炒菜用的土豆,要含淀粉率低,这样容易保持加工时状态,不易粘糊断碎,不易变形,观感性强。
大家好,为大家优选了我们老家的临潼板栗红薯,干面粉甜,蒸着吃煮着吃烤着吃味道都是美得很(9斤装发京东快递)商品详情临潼板栗红薯的大小适中,细长细长的(太大的都挑捡出来下捡处理,太大不好吃)特点在它煮熟后表皮会自动裂开,口感细腻,肉不带筋,味道跟板栗一样香甜粉糯,所以被称之为"板栗红薯"生的板栗薯是红皮白肉,蒸熟以后是红皮黄心的,皮薄如纸。