鸽子蛋一般吃的比较少，不用刻意食用。所以，平时可以吃一个鸡蛋，或者吃4个鹌鹑蛋或2个鸽子蛋。就单个蛋来说，鸡蛋的体力和重量大于鸽子蛋和鹌鹑蛋，所以只食用一个的话，鸡蛋的营养价值更好。鸽子蛋的蛋白质含量稍低于鸡蛋，但优质蛋白丰富，钙元素和铁元素高于鸡蛋。
《红楼梦》一两银子一个的鸽子蛋，可信吗？
【读红漫谈】（第63期）（一）《红楼梦》中涉及到的金子银子和铜钱交换价...清代康熙、雍正、乾隆朝，铜钱中的制钱（工部铸造）一枚重一钱二分，或者一钱四分的，一千枚折换银子一两，如果是旧钱，二千枚折换银子一两。十两银子换一两金子。当然银子还要看银水，就是银子的成色，纯度。另外，民间交换还有浮动。我们再谈谈月例银钱。
我们不谈书中主人的月例银，只谈丫鬟的月例银钱。大丫鬟一月的月例银钱是一两银子，相当于二千旧钱。像鸳鸯和袭人就是这样。二等丫鬟，如晴雯、麝月，月例是减半，一千旧钱。再下面的小丫头，如佳蕙等人，又减半，五百旧钱。那时候制钱不多，一般旧钱流通量大。当然，后来王夫人把袭人的月例银子增加到二两银子，那是想让袭人作为候补姨娘的意思。
（二）一两银子可以买什么？当时，一两银子大概可以买四五十斤猪肉，一两银子可以买大米一担。书中，写到一次螃蟹家宴。刘姥姥曾经算过一次账。她说，今年这样的螃蟹，五分一斤，十斤五钱，五五二十五，二两五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多两银子。这是十进制，一两银子是十钱，一钱是十分。这样看来，二十斤螃蟹要卖一两银子。
照这样算来，一个鸽子蛋，要一两银子，显然是夸张的说法。一个鸽子蛋值二十斤螃蟹的价钱?显然这是凤姐故意这样说，好引起刘姥姥的惊讶表情和话语，从而达到引人发笑的效果。本来凤姐和鸳鸯就是想拿刘姥姥作为牺牲，来逗大家特别是贾母高兴。凤姐的这种预期效果确实是达到了。为了接受邀请，写这篇悟空问答，我不得不又学了一回凤姐算账。
鹌鹑蛋、鸡蛋、鸽子蛋哪个营养价值更高，是给婴幼儿吃？注意什么？
宝宝长到六个月，纯母乳喂养已经不能满足其营养所需了，需要开始添加辅食。随着孩子的逐渐长大，蔬菜、肉蛋等可以喂给他们。喂养的过程中，有的家长就会比较同类食物的营养价值，像是鹌鹑蛋、鸡蛋和鸽子蛋。那么，这三种蛋类，哪种营养价值更高，适合孩子食用呢？蛋类的营养其实都差不多。鸡蛋的蛋白质含量高，氨基酸丰富，且与人体最接近。
常见的鸡蛋有白壳鸡蛋和红壳鸡蛋，这两种鸡蛋的营养价值是完全一样的，所以家长买哪一种鸡蛋都可以。鸽子蛋的蛋白质含量稍低于鸡蛋，但优质蛋白丰富，钙元素和铁元素高于鸡蛋。此外，鸽子蛋的核黄素比鸡蛋高的多，能促进皮肤、毛发再生，对视力好，能缓解眼疲劳，增强视力。鹌鹑蛋营养全面，胆固醇低，卵磷脂含量丰富，高于鸡蛋，对大脑发育有很大的帮助。
就单个蛋来说，鸡蛋的体力和重量大于鸽子蛋和鹌鹑蛋，所以只食用一个的话，鸡蛋的营养价值更好。其中，大约4-5个鹌鹑蛋相当于1个鸡蛋，而两个鸽蛋等于1个鸡蛋。所以，平时可以吃一个鸡蛋，或者吃4个鹌鹑蛋或2个鸽子蛋。其营养基本上是一样的。小孩子可以多吃鹌鹑蛋，因为磷脂丰富，更助于大脑发育，中小学生可以多吃鸡蛋，对视力好。
鸽子蛋一般吃的比较少，不用刻意食用。注意事项给宝宝吃蛋类食物时，家长一定要把蛋煮熟，不能半生不熟的喂宝宝，不然容易腹泻；鸡蛋不是吃的越多越好，1-2岁的宝宝，一天一个即可，吃多了容易不消化；观察宝宝有无过敏情况，部分宝宝对鸡蛋过敏。我是帮妈，一名高级育婴师，私信“育儿”，帮您解答带娃路上的困扰~（配图均来自网络，侵权删。
