古籍记载据《崖州志》记载“沉香质坚，奇楠性软。入口辛辣，嚼之粘牙，麻舌，有脂，其气上升。掐之痕生，释之痕合。挼之可圆，放之仍方。锯则细屑成团，又名油结，上之上也。”也可见奇楠的特点。分辨奇楠真假的最重要的一点是：入口辛麻不一定是奇楠，但真正的奇楠特性之一就是入口辛麻。据记载，唐代在海南出产过最好的奇楠，在其他地区，云南、贵州、香港、广东也有奇楠出现，品种上包含黑奇楠、绿奇楠、黄奇楠、紫奇楠，甚至也有白奇楠。
只是如今在中国，无论是野生奇楠还是野生沉香，都已经难觅芳踪了。现在市面上偶尔见到的奇楠，主要产自于中国以及越南。中国（海南）我国海南、广西、云南、广东、贵州等省都有莞香树的分布，这些地方都是国产沉香的来源地，因集中在东莞进行交易，因此被称为“莞香”，其中不乏奇楠。莞香中的上品，主要有绿奇，黄奇，白奇三种。
其中绿奇比较多，黄奇次之，白奇最少，黑奇则极为罕见。绿奇为灰绿色，通体有香脂射线放出，初香清越，本香甜凉，尾韵转为乳香。黄奇为土黄色，有深棕色油脂线放出，初香甚短，本香甜凉，尾韵也转为乳香味。白奇则色如牛黄，中有黄褐色油脂线放出，初香犹如花草香，本香甜凉浓郁，尾韵乳香而持久。其中海南沉香品质最好，古代被称之为崖香。
海南沉香中最常见黑奇楠，油脂饱满，色泽黑润，香气沁人。另外，绿奇楠在海南也有分布。越南越南出产白奇、绿奇、黄奇、紫奇、黑奇。越南的芽庄是最著名的沉香交易地，而这一带所产的奇楠也最有名。越南的白奇楠的香味是奇楠沉香中的极品，其次是自然脱落熟香绿奇楠。生香白奇楠味道浓郁劲爆，轻削薄片放在香炉中，香味爆发力强，婉转变化为沁凉、蜜香、乳香、花香、果香五段变化，层次分明，香甜气息持久。
怎么区分真假沉香？沉香有什么贡献？
谢邀。首先第一个问题怎么区分真假沉香？真假沉香在30摄氏度以上的环境中，它表面的油脂都会溶化，但是，如果是真品香气只是暂时性的减弱，因为油脂会缩回香木体内，表面会从黑色变成青灰色，手上不会沾染油污痕迹，这个时候用毛料摩擦，表面就能恢复色泽。如果是假的，表面油脂溶解掉之后，会在手上留下油脂污迹，香气和色泽也没办法恢复。
下面就从几个方面详细的介绍一下真假沉香的区别。第一 外观真: 形状不规整，表面大多数是朽木状，凹凸不平，有刀痕，个别有孔洞。假: 形状一般比较规整，没有朽木感，表面的孔洞、刀痕不自然，因为多数的人为的。第二 油印真: 含油量高的沉香颜色比较深，看起来好像有层油，但摸着不脏手；质地润滑有光泽，易燃，燃烧的时候有的还能看到沸腾的沉油。
