不要在意案板的感觉，也不要怀疑案板的承受能力。我们那里还有一些老松树，所以很多人喜欢用松木砧板。砧板切好后，不要急着削皮，先在村里的小溪里泡一段时间，再捞起晾干。松木案板一般比较耐用，我们全村的宴席承办人都用松木案板。
什么样的砧板比较好？
老家里用的砧板是松树的，目测直径有半米多，大概用了十多年了吧，中间位置已往下凹，等有空的时候想把它磨平了，应该还能用个十年八年？以前在乡下赶集的时候看到有专门做砧板的在摆摊，说是什么越南铁木砧板？现场切割打磨好套上铁箍，回家抹上清油放在水池里泡几天说是能防裂，开初的时候用着挺好的，可是没过多久就从中间裂开了，我靠！应该是被地摊货骗了？还是家里的松木砧板实在，不过就是太过于笨重不方便搬动，剁鸡鸭和骨头之类的硬件确实挺耐用的，可是只用来切个菜哪就有点大才小用了！为了方便切菜又买了一个竹砧板，轻巧方便又不占地方是竹砧板的最大优点！商家保证质量可用30年，这个我倒没有考证过？反正我用着三五年都想换了，可能是没有保养好砧板边上已经发黑，几十块钱的东西看着不舒服就换了呗！以前在工地开伙的时候还买过一块塑料砧板，因为考虑到工地的环境所以才选择塑料砧板，比较耐脏易清易洗，柔韧性好可剁可切！不过工友们都担心塑料砧板会不会有毒？我就说了人家能生产出来肯定经过安全检测，再说了你们一帮大老粗百无禁忌的不是早已百毒不侵了吗？塑料砧板也就在工地陪伴我们多年，我们各自安好都还建在！家里还有一块比较有年份的砧板，比松木砧板在我家的时间还要久，听家人说是太祖爷从外地带回来的，说是楠木砧板。
我倒想找砖家叫兽们评估一下看看是不是金丝楠木的？我们这个地方还是有一些有年份的松树的，所以好多人都喜欢用松木砧板，切割好砧板后先不急着剥皮，放在村里的小溪里浸泡一段时间后捞起风干，松木砧板一般都比较耐用，我们整个村子里的酒席承办用的都是松木砧板。有些人家的松木砧板都用几十年了还完好无损。我说松木砧板最好大家会不会觉得老土呢？可我觉得松木砧板充满男子气概，切得爽快剁得痛快！切菜剁骨不用扭扭捏捏的，大可豪气冲天该出手时就出手！不用在意砧板的感受，也不用怀疑砧板的承受能力？松木砧板可以说是砧板界的王者！不惧我们生活中对它千刀万剐，依然默默的坚守在厨房阵地屹立不倒！大家觉得这个松木砧板是不是当之无愧的砧板之王呢？。
菜板用什么材质的最好？
菜板用什么材质的最好？大家好我是市井田园小弓长，我的回答是菜板是我们日常生活中，必备的厨房用品之一。按材质分为木质菜板，塑料菜板不锈钢菜板竹菜板玻璃菜板小麦秸秆菜板等。木质菜板一般材质较厚，比较敦实，适合剁砍比较坚硬的食材例如排骨鸡鸭鹅等！木质板材因为木材种类的不同，有些板材比较容易开裂，不易风干容易霉变滋生细菌等缺点！有些板材过于坚硬容易伤刀菜板也容易变形！塑料板材一般是pe材质pp材质制成，具有一次成型无缝无胶防霉防潮不易开裂的优点，但不适合切过热的食物，温度过高容易变形。
在一些产品的生产过程中，添加塑化剂，长期使用劣质塑料菜板，有害健康！即拼接的塑料菜板是黄黑臭的不锈钢菜板，一般用食品级304钢。健康不发霉，不容易滋生细菌。无异味，无残留，易清洗，免维护，清洁。天然竹制砧板健康卫生易打理，易风干但不易发霉生菌，砧板不够厚不适合切菜。胶粘竹菜板含有大量胶水甲醛等有害物质，长期使用对身体有害。
