《中药志》中说，沉香气甜、凉、辛、苦、麻、涩，上好的沉香可以直接置于舌上，过一会儿便有麻感。日本香道也有以辛、甘、咸、酸、苦等五味形容沉香的说法。可见，沉香的味道其实是复杂的，闻起来香，吃起来却并不一定可口，虫蚁不喜欢也是有道理的。蚁沉的收藏价值蚁沉仅是沉香的成因之一，对沉香本质上的价值影响并不大。沉香的收藏价值还需以含香量的多少、香味表现力和产区等因素综合判定，通常认为，沉香中虫漏结的香味多浓烈且富有变化，而经虫蚁充分蛀噬后的蚁沉多是通体含油脂，相比人工对香材无结香部位的剔除更为彻底。
哪个能告诉我沉香价格多少钱一克？要不要购买？
题主好，提起沉香，许多人的第一印象就是“贵”。自古以来，沉香从来都是价值不菲。目前收藏市场普通沉香一克在几十元到几百元不等，沉水奇楠高达上万一克。沉香凭什么那么贵呢？香韵香韵是一个影响沉香价格最重要的因素。沉香味道总的概括起来为清凉味、花香味、果香味、药香味、奶香味等味道，这些味道交差混合最终散发出不同感觉的味道，充分彰显了沉香的神奇之处。
沉香迷人就在其千变万化的香韵上，酸甜苦辣，再加上层次上的变化，可谓香韵种类繁多。而由于每个人嗅觉灵敏度不一，所闻到的味道和浓郁程度的感受也不尽相同。在同一产地下，香味都会有不同的，另外还有香味特点，举例一个“加里曼丹”也分好几种，东加、南加、北加等，香味特点都是不同的。在同一颗沉香树，不同的位置结香，不同的结香方式香韵也有所不同。
产地产区的不同，沉香的价值也会有所不同，这主要是由于各产区的沉香不仅产量有所不同，其香味更是各具特色。物以稀为货，产量稀少的产区所产的香味独特的沉香自然就会拥有较高的价值。例如国产沉香由于产量少，且香味较佳，因此市场价格一般较髙。对稍微入门的朋友都会懂，产地的价格差是很大的，比如伊利安跟达拉干，二者的价格是天差地别。
现如今提到的产区，绝大部分其实是沉香交易的集散地，而不是真正的“产地”，一块香或是一串手珠到零售商的手中时，中间已经不知道经历了多少渠道环节，没有人可以知道此香的准确出处了。重量一块沉香含油量的多少是它本身价值组成的核心，而是否沉水是其价值衡量的一个外在指标。在市场上，一块沉水沉香的价格往往会高出其同品种、同产区不沉水沉香的数倍。
所谓沉水是指一块香体人水即可沉入水底，而非指香体只是大部分能够沉入水中，而且在试水前一定要注意是否是干料沉香，只有较干的沉香才有试水的意义。一块水分含量很离的沉香即便沉水，等其干透了很有可能会变成浮水。对于新手香友来说，在不能很好得辨别沉香真假的情况下，切勿一味追求沉水。因为有些不良商家正是利用买家这种追求物美价廉的心理，用高压注油的方式，将劣质沉香制作成泛着油光，入水即沉的“沉水沉香”。
