芝麻酱拌豆角的具体制作方法如下。【准备食材】豆角，芝麻酱，大蒜，食盐，鸡精，香油，醋【制作方法】1，在水中加入少许食盐和小苏打，将豆角浸泡三分钟后冲洗干净，切小段，备用。大蒜洗净，切成末。2，起锅烧水，水开后，放少许食盐，把切好段的豆角放入锅中，锅开后，焯水一分钟，捞出，冲凉备用。3，调制芝麻酱，将芝麻酱放入容器中，少量多次倒入清水，搅拌后倒入焯好的豆角中，加入食盐，鸡精，蒜末，香油，醋搅拌均匀，盛入盘中。
豆角怎么做好吃啊？
种过豆角的都知道，经过合理管理的豆角产量是很高的，管理好十几颗豆角秧，在两个月内就会有吃不完的豆角，所以夏季里，豆角的价格一直不高。一个月前豆角就开始大量上市了，姑姐家种了十几颗，老人小孩一起七八口人来不及吃，总是让我拿些回家。我们家最常做的就是清炒长豆角和豆角炒肉丝，吃多了不免觉得有些乏味，我就会换个做法。
干豆角焖肉将吃不完的鲜豆角快速焯水后晾晒几日，制作成干豆角。干豆角焖肉是豆角最美味的做法之一，每当夏季吃不完豆角，我都会把它晒成干豆角，留着冬天焖肉。干豆角吸满五花肉的香味和汤汁的鲜味，绵软之中又带点嚼劲，口感是一般干菜无法媲美的。酸豆角炒肉将吃不完的鲜豆角泡成酸豆角，也是一种保存方式，但是这种保存方式受到了很多的人的喜爱，酸豆角炒肉末就是一道及其下饭的菜。
用无油的锅晒一锅开水，水中加入适量的盐和花椒，把豆角洗净凉干，等豆角表面的水凉干，把豆角放入干净无油的容器中，再倒入晾凉的花椒盐水，浸泡一个星期左右就可以取出来食用了。干煸豆角这是新鲜豆角中比较美味的做法！干煸出来的豆角十分美味，口味鲜咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，焦香过瘾，不论是下饭还是下酒都是不错的选择。
豆角过油后变的绵软，加上豆豉和肉末的香味，普通的豆角瞬间变得丰富多彩起来。麻酱豆角麻酱豆角色泽诱人，脆嫩咸香，吃起来非常爽口，属于夏季里的家常美食。将豆角简单的焯水，再将麻酱、醋、生抽、盐、香油、蒜末拌均匀，然后浇在焯了水的豆角上即可享用。粉蒸豆角蒸菜保留了食材的原汁原味，蒸豆角也一样。将豆角洗净沥干水分，加点食用油拌均，然后加点生粉拌均，再加点玉米面拌均，开水上锅蒸五分钟左右。
山豆角怎么做好吃？
肉炒山豆角 主料：山豆角、五花肉各适量 配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酱油、醋各适量 做法 1、把山豆角洗净切成2厘米长的段备用。 2、准备好葱,)姜,蒜,花椒。 3、五花肉切成大块状。 4、锅里先倒入少量花生油,倒入肥肉煸出油,再倒入瘦肉一起炒一下。 5、放入八,九颗花椒,倒入葱,姜翻炒一下。
