三伏天没有蘑菇是好的，但是没有蘑菇，价格再高也没用。在每年的三伏天，大多数菇农都面临着无菇可收的局面。一天一两筐蘑菇，涨价与否对菇农影响不大。底价高对于菇农来说，优质菇是可以卖的，但是每一棒上优质菇的比例并不高，大部分都是劣质菇。因此，菇农的年收入与劣质蘑菇的价格密切相关。
三伏天菇价走低，菇农却笑了，究竟因为什么？
1.三伏天没菇香菇价格高固然是好，但是没有香菇，再高的价格也没用。每年三伏天中，大多数菇农都面临无菇可采的局面，一天一两筐香菇，所以涨不涨价对菇农影响并不大。2.保底价较高对于菇农而言，优质菇不愁卖，但每个菌棒上优质菇的比例并不高，大多数都是次品香菇，所以菇农一年收入如何，与次品菇的价格有非常大的关键。
而去年开始，香菇深加工产品热销，这让次品香菇的销路增加了不少，很多香菇产区中，都能看见次品菇热销的局面，往年低价滞销的局面在今年没有发生。食品厂抢购次品菇，烘干厂也抢购，这让今年次品菇有了一个较高的保底价，所以今年菇农的收益还是比较乐观。3.香菇产量大去年受到香菇烂棒影响，河南地区很多菇农出现减产现象，辽宁地区也有很多菇农出现延迟出菇的现象，所以香菇产量较低，因此虽然去年菇价好，但很多菇农也没赚到钱。
种植什么食用菌品种最赚钱？
哪种食用菌效益最高？我觉得是冷杉菇，也叫松茸，因这种食用菌生长在松林下而得名。去年，这里的最高价是每斤58元。可能价格不是很高，但是产出效益还是可以的，因为不是稀有菌类。如果山坡上的松林里分布着一株冷杉菇，那么它的周围一定有一片，少则几斤，多则十几斤，多则几十斤。松树林里每年都有杉菇，春秋两季都有。
