目前由于沉香的数量和产量减少，成香时间缩短，含油量差异不一。有三种:潜浮、潜浮、浮浮。这里的沉水是指沉香，能达到这种程度的沉香一般都是沉香中最高的。排除假案，真沉香能否沉水，是鉴别沉香等级和品质最简单的方法。
沉水沉香是什么意思？
沉水级沉香，顾名思义，就是把沉香投入水中，能够沉入水中的沉香。而众所周知，沉香是由油脂和木质结合形成的，如果单单只有木质部分，密度会非常轻，不可能沉水，而加入了油脂后，能够让沉香的密度增加。沉水级的沉香，就是因为沉香中的油脂足够多，让它的密度超过了水，所以能够沉水。因此，沉水级沉香，就代表了油脂含量高的沉香。
沉水香是什么，如何鉴别？
我是讲堂空空珠宝玉石收藏知识传播者。沉香有诸多种类，我们因着生成方式的特殊性以及各自的特点等给与他们不同的称谓，这些称谓便于我们在接触沉香的过程中对他们有一个明确的认知。今天，主要讲解的是沉水香。沉水香，顾名思义就是能够沉于水中的沉香，这类沉香一般油脂相当丰富，密度较大，与水相比比重较大，能沉于水中，我们称之为沉水香，一般含油量达到80%甚至以上，才能达到沉水的效果。
现在由于沉香的数量减少，产量降低，结香时间缩短，油脂量含量差异各有不同，有沉水沉水浮与浮水三种，这里的沉水就是指的沉水香，能够达到这一等级的沉香一般都是沉香中顶级较高的存在，排除作假的情况，真正的沉香能否沉水是鉴别沉香等级和质量的最简单的方式。沉水浮的我们一般称之为栈香，浮于水面的我们一般称其为黄熟香，这些沉香的含油量一般都比较少，香气以及香韵比之沉水香略逊一大筹。
就目前的营销情况来看，能达到沉水级别的沉香只占沉香市场的极小一部分。毕竟沉香树做香只需要几十年甚至上百年的时间。但是很多人等不了这么长的时间做香，所以市面上的沉香达到沉水的程度也不是不可能，只是我们一般看不到而已。沉香香味的主体是油，油的多少直接影响沉香的品质和香味，所以这也是为什么那么多香料爱好者追求沉香的原因。
