现在我们来看看花生的功效和营养价值。花生有什么营养价值？花生延缓衰老的功效花生富含锌，远远高于其他油料作物。抗抑郁花生富含色氨酸，色氨酸是5-羟色胺合成的必需成分，5-羟色胺是调节情绪的重要成分。如果神经细胞缺乏5-羟色胺，就容易出现抑郁症状。吃花生可以起到抗抑郁的作用。
花生米的功效与作用是什么？
花生米在我们农村也叫花生仁，是去掉了花生外壳的种子，是属于坚果类植物。里面含有大量的脂肪，也有的农民用来榨取花生油。除含脂肪外，还含有部分植物蛋白矿物质，如钙磷铁锌以及卵磷脂和维生素C。从花生米的养营成份不难看出，因为里面含有大量的脂肪，对肥胖的人是不宜多吃的。而里面所含的植物蛋白及卵磷脂对益脑健智是很有好处的。
三价铁元素及维生素c对贫血具有扶助的治疗作用。钙对骨质疏松的患者是大有好处的。以我个人的经验认为，花生米对预防与治疗胃食管反流具有很好的效果。在出现泛酸烧心时，嚼食56粒生花生米，可起到减轻胃疼及烧心的症状。有胃热的朋友在饭前嚼食几粒生花生米可起护胃养胃的作用。因为嚼出的白色糊状物对胃黏膜起到了很好的保护作用，很大程度上隔断了食物与胃黏膜的直接接触，减轻了刺激性食物对胃壁的伤害。
花生的用途和功效有哪些？
花生是日常生活中常吃的，对老年人来说，经常吃花生可以滋养胃，所以家里经常会有花生，没事吃几粒，或者花生做饭粥煮汤等。除了养胃，花生其实还有很多其他的功效。现在让我们来看看花生的功效和营养价值，花生的营养价值是什么？花生的功效延缓衰老花生中含有的锌元素非常的丰富，锌元素的含量远高于其它的油料作物。多吃含有锌元素的食物，能够帮助大脑的发育，增强记忆力，还能激活脑细胞，有着延缓衰老抗老化的作用。
防止脱发花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。护肤花生所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹，斑点，细纹出现，而且还富含抗氧化成分白藜芦醇，有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线伤害。
促进骨骼发育花生中含有很高的钙的含量，能够帮助骨骼发育。在儿童长身体的时候，可以让他吃一些水煮花生这样的食物，既能够补充身体所需的营养，还能够促进生长发育。提高记忆力花生中含的氨基酸种类多达十余种，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，常吃花生有利于老年人滋补保健，儿童提高记忆力。
花生中含的氨基酸种类多达十余种润肺止咳花生中还含有丰富的脂肪油，它有着润肺止咳的作用。久咳气喘的人可以多吃一些花生，有治疗的效果。还有咳痰带血等病症，都可以多吃一些花生来缓解。止血造血生的花生衣中有油脂和多种维生素，以及使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白溶解，增加毛细血管收缩功能，促进骨髓制造血小板，起到止血作用，还有助于治疗多种出血性疾病，如手术后出血，内脏出血等，并且对人体造血功能有益。
降低胆固醇花生油中含大量亚油酸，这种物质可以使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，能防治冠心病和动脉硬化。抗抑郁花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分，如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状，吃花生可以起到抗抑郁的作用。花生的营养价值花生中含有蛋白质，维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸。
1.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收，会吸收体内的液体等物质，然后膨胀成胶体随粪便排出体外，从而减少有害物质在体内的积累和产生的毒性作用，减少肠癌的机会。2.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。3.花生中含有的生物活性物质白藜芦醇可防治肿瘤疾病，也是降低血小板聚集、防治动脉粥样硬化和心脑血管疾病的预防剂。
