老漁以为“翡翠白菜”的雕刻设计应该是绝世之作，白色的白菜帮子，碧绿的白菜头，雕刻匠人巧妙的将“翠”结构多余部分，设计成几个昆虫融入其中，可谓“独具匠心”。那台北故宫中的翠玉白菜，究竟是不是珍妃的陪嫁呢？据珍妃、瑾妃的侄女，溥杰的第一任妻子唐石霞说，原先这棵翠玉白菜一直放在紫禁城永和宫，因为永和宫是瑾妃的寝宫，于是就有了一个很流行的说法，说这棵翠玉白菜是瑾妃的嫁妆。
开水白菜为什么是一款高级料理？
看是开水，实则高清汤!是川菜名厨黄敬临在宫廷菜的基础上改进而来。吃货注意了，一会教你家庭版的做法!饭店一般会用老母鸡，金华火腿等原材料吊汤，在家中如果那么吊汤，太划不来了！咱来点实际的！大家都会做的那种，嘘!本人手艺也不是盖的哦！看图你就明白了！如果不相信呢？那就再来一张!这回种信了吧？言归正传，家庭主妇的做法学会了，一下让你的厨艺高大上!而且不会比酒店差多少!清炖鸡我想大家都会做吧？如果是老母鸡，那就更好了！首先来客人你给炖个鸡爱怎么吃怎么吃我就不管了！一定要给我留一大碗鸡汤，要不然我也没法教你国宴开水白菜了！炖过的鸡盐味道都有了不是?下一步是白菜芯，如图切就可以用水烫一下，放到一个碗中，加入刚才留下的鸡汤，越清越好，放在锅里蒸上半个小时就可以了！如果放在高压锅，五分钟也差不多了!如果家中有枸杞，蒸的时候放上几个，效果更佳!白菜借助鸡汤的味！解腻可口!看完感觉不错给个赞！天天教你做国宴!名厨带你揭秘国宴值多少。
为什么白菜造型的玉雕如此受欢迎？
一说起白菜，北方人都知道，尤其是在冬天，白菜成了餐桌上常见的菜，但在中国传统文化里，白菜却一点儿不普通…… 据说，曾有人请教东坡先生，什么菜最香？他吟诗作答：“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香。”品尝过众多美食的他，对白菜的评价颇高。 在南方一些地区，白菜谐音“百财”。普通的大白菜，摇身一变成为富贵的象征，而玉雕中自然也少不了白菜。
《本草纲目》记载，“白菜，亦名菘。菘性凌冬晚凋，有松之操，故曰菘。今俗谓之白菜，其色青白也。”在古人看来，白菜“凌冬晚凋”，有松树般的操行。因此，多将其作为个人品质高洁的象征。 清代竹雕笔筒上雕刻了一棵凌霜而盛的白菜，叶片舒展，叶脉分明。底部还有作为陪衬雕刻的几株小草，颇有生趣，画面一侧刻"石岩"款。
