尤其在如今，很多玩家追求结构的大小，其实无结构不见得就一定会好，有结构不一定会差。白如肪 和田玉有这样的形容叫“白如截肪”的说法。 肪，动物的凝脂，即板块状的脂肪，大概都可以被称为肪，“白如截肪”即玉色及质地如同割开的脂肪。 有人专门研究过，这种脂肪是指的羊尾还是羊腰间的脂肪，这里我们不深究。
和田玉最好的白，是那种精光内蕴，若含若露，白色温和，恰到好处的表现出整体的浑厚自然的质感。 说到白，很多玩家都有自己的看法，一级白，高白，脂白等等。各种白度的叫法让玩家对白也有了很多的疑问。而新疆的采玉人对白也有自己的看法。 比如他们只认白里微微闪黄的白玉才是羊脂，闪灰的次之。白里闪黄的感觉，和刚宰杀的肥羊开膛后看到的热乎乎的羊板油一样的感觉。
真正好的白是一种暖白，白色里透着一种温和，而不是那种白的一眼看上去像是纸一样的白。 现在很多玩家喜欢用烟标来对比白度，其实这是一种并不合理的做法。要知道大自然中的白，与人工化学合成的白是完全不同的。 在新疆以前用纯棉花织的布叫正白，但那种正白其实也并不怎么白，这就是大自然所产生的色差。如果用工业上所产生的白，与大自然的白做对比，后者永远跟不上前者，但后者永远比前者看着舒服。
所以，真正的白，并不是跟刚刷过的墙，跟漂白过的纸一样，它一定要是温和的白，甚至不怎么白。糯如糕 糯性是很多人不太熟悉的一个指标。 糯如糕，像什么糕？年糕！ 就是我们说的年糕料。当一块料子足够浑厚的时候，它看起来就如同年糕一般，有油润的光泽，同时也能感觉到它的浑厚度。 糯，最简单解释就是料子的浑厚！也可以理解为料子的“粘稠度”好，料子细而稠！ 就像我们之前所说，玩玉在刚开始会看籽料的细度、油性，到后来就是糯性、老熟了！所以糯性是一个比较难把握也是很重要的一个指标。
糯性往往决定了在同等白细下，价格玉质的高低。糯性越强，往往玉质感就越好，油糯的感觉就越强！糯性差，往往会缺少和田玉应有的内蕴之感！ 顶级的和田玉是什么？一眼看上去，就会让你感觉这是大自然的宝贝，它就是国人心目中最完美的玉的形象。凝如脂，润如肤，细如绸，白如肪，糯如膏！ 如此就是完美的和田玉吧！。
什么玉才算好玉？
好玉，个人感觉应该具备以下几个特点：1、外观漂亮，让人看上去会产生美的感受。玉，石之美者。因此一块好玉，一定赏心悦目。而粗制滥造的玉，已经失去了最基本的艺术美感，也就成了顽石。2、好玉一定手感温润。不论和田玉还是翡翠，上手的感觉一定是特别舒服的，温润细腻，普通触摸宝宝的肌肤，爱不释手。而普通的石头，手感是粗糙的，没有这种质感。
